where you come from, where you wanna go this time?

pitsa lauantai

2011-01-22T16:56:00.001+02:00

Lauantain kunniaksi tein pitsaa!

Pohja, 1 pelti, OHUT POHJA!

1½ dl vettä
15 g hiivaa
½ tl suolaa
2 rkl öljyä
n. 3 dl jauhoja

Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi, lisää joukkoon hiiva murustaen. Sitten suola, öljy ja jauhot. Lisää jauhot vähitellen koko ajan sekoittaen (itse käytän monitoimikonetta vai mikä se on nimi on..) Anna taikinan nousta 20-30 min / 10 min. mikrossa pienimmällä teholla. Itse tein yhden pitsapohjan, mutta tuplasin tämän ohjeen. Pitsasta tuli ihanan paksu!

Täytteenä pitsassani on tomaattisosetta, tomaattiviipaleita, oliiviviipaleita, mozzarella juusto viipaleita ja vielä vähän tavallista juustoraastetta.Päälle vielä pitsamaustetta ja oliiviöljyä! Paisto uunissa 225 astetta noin ehkä 15 min.. Itse harvoin katson kellosta aikaa, kun pitsa näyttää hyvältä ja pohja rapealta niin otan pois.

Kuvat eivät taas ole mitään kovin hohdokkaita, appelsiinitkin näkyy viinilasin taustalla hyvin...

Hukassa ollut mokkapala ohje

2011-01-21T11:37:00.001+02:00

Ystäväni herkullinen mokkapala ohje jota en ole tänne vielä laittanut:

5 munaa
4½ dl sokeria

2 dl vettä
200 g margariinia / voita

4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 rkl kaakaojauhetta

Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Kiehauta vesi ja lisää voi kiehuvaan veteen sulamaan. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisäää munasokeri seokseen. Lisää viimeiseksi sulanut jäähtynyt voi seokseen. Kaada uunipellille ja paista 200 asteessa noin 15 min. Anna pohjan jäähtyä ennen kuin lisäät päälle kuorrutuksen.

Munasokeri seos ei saisi kovin kauaa seistä, joten on helpointa ensin sulattaa voi, se kerkeää hyvin jäähtyä sillä välin kun valmistaa muita vaiheita. Sen jälkeen yleensä sekoitan valmiiksi kuivat aineet keskenään joten ne on helppo heittää munasokerivaahtoon sekaan.

Kuorrutus
3,5 dl tomusokeria
1 rkl kaakaojauhetta
60 g voita
3 rkl kylmää, vahvaa kahvia

Sekoita kaikki aineet keskenään ja levitä kuorrutus jäähtyneen pohjan päälle.

Matkalla Espanjassa, Barcelona

2011-01-03T16:28:00.001+02:00

Muutaman kuukauden tauon jälkeen täällä taas, toivottavasti muistan vielä mahdollisimman paljon meidän reissusta... Eli Madridista jatkoimme matkaa Barcelonaan, lentomme laskeutui Gironan kentälle ja sieltä matkamme jatkui Barcelonaan bussilla. Ryanairin bussi odotti jo valmiina ja yhden suuntainen matka maksoi 12 € per hlö. Bussimatkaan meni aikaa noin tunti ja bussi jättää linja-autoasemalla. Jälleen olimme ihan hukassa emmekä tienneet mihin suuntaan kävellä, joten omapäisesti lähdimme vain eteenpäin. Vastaan (onneksi) tuli kiinalaiskauppa josta kysyimme neuvoa missä olemme ja missä on keskusta, vastaus ei ehkä ollut mikään helpoin kun tämä herra ei puhunut yhtään englantia.. Kaikki hyvin kuitenkin, kävelimme ja tutkimme maisemia ja yllättäen päädyimme ihmisten ilmoille ja La Ramblasille! :)

Syötyämme hyvin otimme taksin ja lähdettiin kohti hotellia! Barcelonassa nukuimme Ibis hotellissa, hintaa kolmella yöllä oli 236 € eli 118 euroa per henki, hintaan on laskettu mukaan aamupala kahdelta yöltä (muistaakseni 6,5 € / aamu). Hotellihan ei kummoinen ollut, kaiken lisäksi meillä oli parisänky ja yksi peitto, lisä peittoa pyydättäessä saimme viltin, ei siinä mitään sillä mentiin ja pärjättiin! Hotelli sijaitsi kaukana keskustasta, muistaakseni 7-8 km päässä joten käytimme metroa paljon. 10 kerran metrolippu maksoi 7,95 € ja meillä taisi mennä kolmen päivän aikana kaikki matkat.

Kun tavarat oli heitetty huoneeseen lähdimme tutustumaan La Sagrada Famíliaan (Pyhän perheen sovituksen temppeliin). Omasta mielestäni La Sagrada Famiília on upea ja sanoinkuvaamaton, vaikkakin näimme sen vain ulkopuolelta. Jonot sisälle oli mahottoman pitkät joten päätimme säästää pudjettia kympillä ja ihailla LSFa ulkopuolelta. Näe ja Koe Espanja kirjan sivuilta lainattua "Kun Gaudin kuolemasta oli vuonna 1936 kulunut kymmenen vuotta, Sagrada Famílian rakennuspiirustukset tuhoutuivat anarkisten mellakassa. Näin ollen on mahdotonta tietää, miltä valmis kirkko olisi näyttänyt." "..Arvioidaan että kirkko valmistuisi vuoteen 2026 eli Gaudín kuoleman satavuotispäivään mennessä."

Famílialta lähdimme kävelemään rannalle päin, reippaina ei sitte otettu metroa tai mitään kun ystäväni mielestä matka on lyhyt.. No mikäs siinä, nähtiin samalla Barcelonan hieman sitä tylsempää puolta mutta käveltiinpä kuitenkin. Viereisessä kuvassa reittimme, käveltiin rantaan, rantaa pitkin Monumet a Colomille ja siitä La Ramblasille.

Ilmat meillä ei olleet kovinkaan hohdokkaat, maanantai ja tiistai oli aika sateisia joten maanantai illan päätimme viettää hotellimme viereisen ostoskeskuksen kuppilassa ja sieltä jotenkin ihmeen kautta päädyimme yöllä La Ramblasille ja muutamaan yökerhoon. Juhliminen Barcelonassa oli hauskaa ja suht. halpaa, pääsimme sisäänheittäjien kautta ilmatteeks sisälle ja ilmaset shotit kaupan päälle. :) Viiden aikaan palattiin hotellille taksilla (~14 €) ja seuraava päivä menikin krapuloidessa ja nukkuessa... Kaupunkiin pääsimme lähtemään vasta iltapäivällä ja silloinkin vain pyörittiin La Ramblasilla ja rannalla, istuskeltiin kahvilla ja katseltiin katutaitelijoita ja ihmisiä.

Tuolta hedelmähallista joka sijaitsee La Ramblasilla ostin joka päivä hedelmälautasen. Hinta oli muistaakseni 3,5 € ja lautasia oli erikokosia ja eri hedelmiä sisältäviä. Mukana tuli haarukka, joten hyvää ja helppoa välipalaa!

Viimeisenä päivänä lähdimme aamusta kohti Park Güelia. Metrolla menimme, pysäkki jossa jäädään pois on Lesseps, siitä on jonkun verran kävelyä vielä itsepuistoon, mutta matkalla ja hyvät ja selkeät ohjeet perille. Puistohan on ilmainen ja auki joka päivä klo 10-iltahämärään. Park Güel on 17 hehtaarin alue joka Antoní Gaudín maagisimpia teoksia. Aluksi alueelle aiottiin perustaa 60 talon huvilayhteisö, valitettavasti vain kaksi ostajaa ilmoittautui.

Puiston ikoni ja suosituin kuvauskohde on kirkkaasti koristeltu salamanteri, kuvaa salamanterista ilman ihmisiä oli lähes mahdoton saada, mutta on se ainakin nyt nähty. Kiertelimme puistossa omaa tahtiamme, ihmisiä oli valtavasti ja muutamia koru yms. myyjiä oli puiston aukiolla. Kävelimme puiston huipulle asti josta näkyi koko Barcelona, ylhäältä parhaiten erottui La Sagrada Familía.

Barcelonasta ei kerennyt kolmen (kahden..) päivän aikana oikein iskeä, ei ainakaan samalla lailla kuin Madrid. Barcelonassa haluan käydä vielä uudestaankin, meiltä jäi vielä paljon näkemättä ja käymättä tällä reissulla, lähinnä kerettiin vaan tutustua alueeseen ja nähdä ne "pakolliset paikat". Barcelonassa oli myös mielestäni paljon turvattomampi olo ja laitepuolen kulkioita näki paljon enemmän kuin Madridista. Mutta hyvä reissu meillä oli ja uudestaan vielä lähdetään!

Nähtävyyksien tietojen lähteet on Näe ja Koe Espanja kirjasta.

Matkalla Espanjassa, Madrid

2010-10-11T17:12:00.001+03:00

Olin kuukauden pituisella reissulla Espanjassa parhaan ystäväni kanssa, kiersimme Torreviejasta Madridiin, sieltä Barcelonaan, Barcelonasta Fuengirolaan ja sieltä takaisin Torreviejaan. Alicante - Madrid - Barcelona - Malaga välit lennettiin Ryanairilla, yhteensä lennot maksoi 74 euroa. Matkalaukkuja / ruumaan meneviä laukkuja ei ollut ollenkaan, ettei niistäkään tullut mitään lisämaksuja. Malagasta Alicanteen mentiin taas bussilla ( aikataulut löytyvät täältä ), matka kesti 7 tuntia ja maksoi 37, 5. Bussi oli onneksi hyvänlainen ja mentiin yöaikaan, Malagasta lähdettiin 21.30 ja Alicantessa oltiin 4.30. Matkalla pysähdyttiin kerran pidemmäksi aikaa jotta sai syötyä & käytyä vessassa. Mutta takaisin Madridiin..

Madridiin saavuttiin jo siinä puoli kahdeksan aikaan aamulla. Lentokentältä lähdettiin bussilla "kaupunkiin", kysyimme vielä bussikuskilta, että viekö se meidät keskustaan ast, "si si". Bussi kuitenkin jätti meidät Avenida Americalle, (jota ei silloin edes tiedetty ja tajuttu) joten lähdimme vaan kävelemään eteenpäin jotta pääsisimme jollekkin kadulle joka lukee myös kartassa. Kävely oli mukavaa vaikka kaukana keskustasta oltiinkin, ei onneksi satanu ja näki Madridin sivujaki hieman. Lopulta onneksi löydettiin kaupunkibussi (matkan hinta 1 e ) joka vei meidät Puerta Del Solille. Puerta Del Sol on "auringon portti" ja kaupungin sydän. Solilta haarautuvilla kaduilla on paljon vaatekauppoja (ihan nämä tututkin, Bershka, Mango, El Corte Ingles, H&M, ZARA etc.), herkkupuoteja sun muuta. Puerta Del Solilla on nykyään rakennus Casa de Correos joka on Madridin aluehallinnon päämaja, rakennuksen edessä on nollakilometrin merkki,

tästä pisteestä mitataan kaikki Espanjan etäisyydet.

Solilta pääsimme helposti ja nopeasti kävellen hotelliimme El Colosoon, kolme yötä ilman aamupalaa maksoi 256 euroa ( eli 128 e per henk.) Hotelli oli erittäin viihtyisä ja hyvä, sijainti varsinkin. Yölläkin uskalsi hotelliin kävellä, Madridin keskustassa uskalsi muutenkin iltasin ja öisin liikkua, missään vaiheessa ei ollut turvaton olo.

Hotelliin tsekkaamisen jälkeen matkasimme takaisin kaupunkiin ja kävimme myös Plaza Mayorilla, se on aikoinaan suunniteltu näytöksiä, kulkueita, turnajaisia, julkisia teloituksia ja härkätaisteluja varten. Plaza Mayor on toiminut myös markkinapaikkana. Meidän kolmen päivän aikana ei Plaza Mayorilla kovinkaan paljon näytöksiä tai mitään ollut, isoa lavaa siellä kyllä rakennettiin lauantaina. Katutaitelijoita ja ihmisiä kyllä Mayorilla riitti.

Lauantaina menimme Palacio Realiin, kuninkaan linnaa katsomaan. Sisälle emme menneet, katselimme suurta linnaa & pientä pihapuistoa ulkoapäin. Linnan 3000 huoneesta 25 huonetta on avoinna yleisölle, hintaa sisälle en nyt muista, mutta Näe ja koe Espanja kirjan mukaan aikuiset maksaa 8-10 euroa.

Palacio Realilta kävelimme pikku hiljaa Parque del Retirolle päin. Puiston pinta-ala on noin 130 hehtaaria ja sen pääportti on vastapäätä Puerta de Alcaláa. Puistossa on valtavasti pieniä ja suurempia polkuja joita kävellä ja puiden alla voi istuskella piknikillä. Puistossa on myös pieni järvi jossa voi soudella.

Puistossa on paljon patsaita ja monumentteja, patsaista epätavallisin on omistettu langenneelle enkelille Luciferille. Väitetään, että se on ainoa julkinen paholaispatsas maailmassa.

Viimeisenä päivänä eli sunnuntaina menimme Madridin suurimmille markkinoille, El Rastro. Markkinat sijaitsee Plaza de Cascorrossa, tänne menimme metrolla, viime päivien kävelyt sai jalat rakoille. Jäimme La Latinassa pois ja siitä kävelimme suoraan markkinoille. Markkinoilla myynnissä oli kaikkea laidasta laitaan ja ihmisiä vielä enemmän. Täällä on syytä pitää lompakostaan hyvä huoli, sillä tuolla ihmismassassa ei paljoa tunnen kuinka taskusta rahat lähtee. Markkinat on myös yleisinä juhlapäivinä klo 9-15.

Markkinoilta menimme piknikille Parque del Retiroon, tällä kertaa puiston toiselle puolella. Illalla vielä kävelimme keskustassa Puerta del Solilla & Plaza Mayorilla. Maanantai aamuna taas aikasin matkasimme lentokentälle ja kohti Barcelonaa..

Nähtävyyksien tietojen lähteet on Näe ja Koe Espanja kirjasta.

Bagelit

2010-08-06T17:02:00.001+03:00

Innostuin tänään tekemään bageleita, Pirkka ruokasivuilta löytynyt ohje kuulosti helpolta joten tuumasta toimeen. Näistä tuli todella hyviä ja oli helppo tehdä. Pöydällä katettuna täytteitä mm. tavallista tuorejuustoa, ruohosipuli tuorejuustoa, kylmäsavustettua lohta, kinkkua, tilliä, salaattia ja punasipulia. Tuorejuustoa laitetaan aika reilusti bageleiden väliin jotta makua tulee kunnolla.

BAGELIT (n. 20 kpl)

100 g voita tai margariinia

50 g hiivaa

5 dl vettä

2 tl suolaa

½ rkl sokeria

4 dl hiivaleipäjauhoja

7-8 dl vehnäjauhoja

Koristeeksi seesamin- ja/ tai unikonsiemeniä

1. Sulata voi tai margariini.

2. Liuota hiiva haaleaan veteen. Lisää joukkoon suola ja sokeri. Vatkaa joukkoon hiivaleipäjauhot. Vaivaa taikinaan vähitellen vehnäjauhot, lisää loppuvaiheessa myös jäähtynyt voisula. Vaivaa taikinaa, kunnes se irtoaa käsistä ja kulhon reunoista. Kohota taikinaa kulhossa liinan alla lämpimässä paikassa noin 20-30 minuuttia.

3. Leivo taikina jauhotetulla pöydällä pitkäksi tangoksi. Jaa tanko 20 palaksi. Pyöritä palat pulliksi ja kohota liinan alla noin 15 minuuttia.

4. Kuumenna isossa kattilassa vesi kiehuvaksi. Paina pullan keskelle reikä peukalolla ja venytä rinkeliksi. Pudota enintään kolme rinkeliä kerrallaan veteen ja keitä noin 30-40 sekuntia. Nosta rinkelit reikäkauhalla pellille leivinpaperin päälle, ripottele päälle siemeniä ja paista niitä 225-asteisen uunin keskitasolla noin 15 minuuttia eli kunnes ne ovat kauniin ruskeita.

5. Halkaise rinkelit jäähtyneinä. Levitä rinkelinpuolikkaille tuorejuustoa ja täytä esimerkiksi salaatinlehdellä, graavilohisiivulla, ohuella punasipulirenkaalla tai tillinoksalla.

Valmistujaiset, suolaiset herkut

2010-06-07T15:47:00.001+03:00

Nyt hieman päivitystä valmistujais herkuistani. Äitini kanssa kaikki leivottiin ja tehtiin, herkkujen kuvaajana toiminut suurimmaksi osakseen veljeni tyttöystävä, kiitos hänelle!

Suolasina suupaloina oli mm. tämä katkarapusalaattipiirakka

Pohjana on ihan tavallinen ja helppo suolaisenpiirakan pohja. Ohje saatu yläasteen köksän tunneilta.

100 g pehmeää voita

2½ dl vehnäjauhoja

2 rkl vettä

Yhdistä voi ja vehnäjauhot käsin nyppien. Kun jauhot on sekoittunut voihin, lisää vesi ja nypi vielä hetki. Voitele vuoka ja levitt taikina vuoan pohjalle ja reunoille. Paista kypsän näköiseksi..

Täytteenä on 1 vihreä kuorittu omena, 1 kokonainen purjo, 1 kurkku (kaavi lusikalla pehmeä sisältö pois, jottei salaatista tule liian märkä), jäävuori salaattia, tilliä, 1 kermaviili purkki, majoneesia noin 1½ dl, pussillinen katkrapuja, oman mielen mukaan, hieman sitruunapippuria. Pilko omena, purjo, kurkku, jäävuori ja tilli pieniksi paloiksi ja laita samaan kulhoon. Lisää sekaan kermaviili, majoneesi ja sitruunapippuri. Sekoita ja kaada täyte suolaisenpohjan päälle. Lisää katkravut salaatinpäälle, koristeeksi voi laittaa pari sitruunalohko ja tilliä.

Pieninä suupaloina oli myös savuporoleipiä. Täyte on kovaksi vatkattua creme fraichea ja maustamatonta tuorejuustoa, lisäksi kylmäsavuporoa ja paprikaa pieniksi paloiksi paloiteltuna. Leipänä on käytetty saaristolaislimppua, yksi siivu neljään osaan leikattuna.

Pöydässä savuporon kaverina oli vielä myös savulohinappeja, kinkkurullia ja karjalanpiirakoita. Kinkkurullista tai karjalanpiirakoista ei ollut yksittäistä kuvaa, mutta näkyvät alempana koko pöydän kuvasssa. Ylempänä kuvassa näkyy lohinappeja, ohje on otettu kinuskikissalta, täyte on siis sama, mutta leipänä käytetty ruisnappeja.

Lohinapit
100 g lämminsavulohta
¾ dl tilliä
6 cm purjoa
100 g ruohosipulituorejuustoa
80 g ranskankermaa
2 tl sinappia
1 tl hunajaa
Koristeluun: tilliä tai sitruunansiivuja

Hienonna lämminsavulohi, tilli ja purjo. Sekoita kaikki ainekset keskenään. Leikkaa leivistä tarvittaessa reunoja ja pyöreä pääty pois. Leikkaa leipäsiivut neljään osaan. Laita nokare tahnaa jokaiselle leivälle ja koristele esimerkiksi pienellä tillinoksalla tai sitruunansiivulla.

Kinkkurullat

Lapinrieskaa

kinkkua

piparjuurituorejuustoa

paprikaa

jäävuorisalaattia

Pilko kinkku, paprika ja jäävuori salaatti pieneksi. Sekoita tuorejuuston joukkoon, levitä rieskan päälle ja kääri rieska tiukalle rullalle. Leikkaa sopivan kokoisiksi paloiksi, kiinni pysymisen voi varmistaa esim. coctail tikulla.

Valmistujais herkkuja

2010-05-25T11:52:00.001+03:00

Lauantaina vietetään valmistujaisiani ja tänään leivottiin pikkuleipiä valmiiksi juhliini. Ässäkeksit sekä kookospikkuleivät on molemmat helppo ja nopea tehdä, sekä erittäin hyviä!

Äidin ässäkeksit

2 munaa
1 ½ dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
150 g voita
5 dl vehnäjauhoja
1 ½ tl leivinjauhoja

Kanelia
Sokeria

Puolet sokerista + munat vatkataan. Samoin loput sokerista + voi vatkataan (eri kulhoissa), yhdistetään ja lisätään loput kuivat aineet.
Pyöritellään taikina palleroiksi, siitä pitkulaksi ja kastetaan kanelisokerissa, muotoillaan pellille S muotoikseksi. Paistetaan uunissa 200 asteessa, aikaa meni jonkun verran, ei kamalan kauaa.. :D

Äidin kookospikkuleivät

300 g rasvaa
3 dl sokeria
1 muna
3 dl kookoshiutaleita
1½ dl perunajauhoja
4½ vehnäjauhoja
½ tl soodaa

Vatkaa rasva ja sokeri vaahdoksi, lisää muna ja sen jälkeen keskenään sekoitetut kuivat aineet. Pyöritä pieniksi palloiksi ja paino hieman keskeltä. Keksit leviää uunissa. Paista 200 asteessa noin 10 minuuttia, silmällä pitäen.

Äitienpäivä

2010-05-11T21:10:00.007+03:00

Oma äitini on tällä hetkellä reissussa Kiinassa asti, joten äitienpäivänä kokkailtiin suvun grillimestarin (vaarini) kanssa mummuille ruokaa. Syömässä olivat myös tätini, kaksi veljeäni sekä veljen tyttöystävä. Ruoka oli hyvää, sitä riitti reilusti ja äidit oli kiitollisia :)
Minä vastasin salaatista sekä täytekakusta.

Salaatti oli nopea ja helppo tehdä ja laitoin tällä kertaa siihen ruukkusalaattia, tomaattia, kurkkua, paprikaa, mangoa, viinirypäleitä, purjoa sekä täytekakusta jäi yli pari mansikkaa joten siivusin nekin mukaan. Omassa pienessä kipossa oli sitten lisäksi myös vihreitä oliiveja sekä fetaa. Suurin osa kuvista on todella heilahtaneita, vaikka silloin kun niitä otin ne mielestäni onnistu niin hyvin.. Harmittaa. Mummuni oli tehnyt sienisalaattia (hiiirmusen hyvää!) ja siitä ohje myöhemmin, vielä on sitä ole käsiini häneltä saanut..

Vaarini vastasi kunnon ruuasta ja sekin oli yksinkertaista, mutta todella hyvää! Possunpaistia, perunoita & "vanhan kansan tavallinen ruskea kastike" kuten vaarini sanoi :)

Vaarin äitienpäivä possu

1800 g possua (vaarini käytti kasleria) marinoidaan vuorokausi ennen paistoa.
Marinadi
Öljyä, soijakastiketta, 2 valkosipulinkynttä, mustapippuria ja suolaa. Vaarini oli tehnyt lihaan muutaman viillon ja suolannut vielä lisää, jotta maku imeytyy kunnolla.
Ensin paistetaan kuumalla pannulla, vain sen verran jotta liha saa väriä pintaan. Sen jälkeen pistetään liha uuniin, 160-190 astetta noin 2 tuntia. Lihan lämpötila valmiina suurinpiirtein 84 astetta.

Täytekakusta vastasin siis minä ja sen huomaa viimeistään koristelusta..
Täytekakun teossa olen käyttänyt aina samaa tekniikka, yhtä paljon kaikkea.. Paitsi tietenkin leivinjauhetta.
Mutta tämä kakku tehtiin 4llä munalla, lasillinen sokeria, lasillinen jauhoja ja 1 tl leivinjauhetta. Vatkaa ensin munat + sokeri, sekoita leivinjauhe jauhoihin ja lisää vähitellen munasokeri vaahtoon. Kakkutaikinaa ei saisi kovin kolautella ja uunin tulisi olla 175 lämmin. Kakkupohjaa paistoin n. 30 minuuttia.
Täytteenä oli vain pakastemansikoita & -vattuja ja kermavaahtoa. Koristeena on suklaamansikoita (sulatettua Fazerin sinistä) "tavallisia" mansikoita sekä sokerimassasta tehtyä kukkia & lehtiä. Kauniit pursotukset ja kaikki, kuvakulmatkin kohillaan..

Katkarapupastaa

2010-05-04T22:28:00.004+03:00

Eilen tein ruuaksi katkarapupastaa, ohjeen nappasin jostain lehdestä, olisikohan ollut hyvä terveys tms.. Kuvat eivät ole kovin hohdokkaita tai ruoka ei näytä hyvältä, mutta tykkäsin kyllä! Tässä ohje ja tästä tulee lehden mukaan 4 annosta, 20 min, yksi annos sisältää 500 kcal.

400 g Täysjyväpastaa
4-5 l vettä
1 tl suolaa

kastike
1 (n 250g) purjoa
1 keltainen paprika
2 tl rypsiöljyä
2 dl kaurakermaa (käytin tavallista ruokakermaa 7%)
1 ps (180/210g) isoja pakastekatkarapuja
½ dl ruohosipulia
1 rkl rouhittua roseepippuria
1 tl yrttisuolaseosta

Ota katkaravut mielellään jo edellisenä päivänä jääkaappiin sulamaan, valuta ne sulaneina siivilässä.
Keitä pasta kypsäksi pakkauksen ohjeen mukaisesti. Halkaise purjosipuli ja huuhtele se huolellisesti. Leikkaa purjo melko ohuiksi viipaleiksi. Huuhtele ja kuutioi paprika. Kuumenna öljy pannussa ja kuullota siinä purjoa ja paprikaa muutama minuutti melko kovalla lämmöllä, kunnes kasvikset hieman pehmenevät.
Lisää pannuun kaurakerma / ruokakerma ja keitä kastiketta muutama minuutti kokoon. Lisää lopuksi valutetut katkaravut, ruohosipuli, roseepippuri ja yrttisuola. Anna katkarapujen kuumentua, mutta älä enää keitä kastiketta jotta katkaravut eivät muutu sitkeiksi.

Itseltäni puuttui ruohosipuli ja yrttisuola joten laitoin tavallista suolaa vain. Ja roseepippuria ei ollut rouhittuna. Hyvää silti tuli :D

"Terveisiä sinne Suomeen päin...

2010-04-23T22:05:00.008+03:00

...herroiksi me eletään täällä näin..."

6 viikkoa vietetty Espanjassa Fuengirolassa työharjoittelussa. Aika menee hurjan nopeaa.. Juurihan tänne tultiin? Ja nyt jo hermoillaan pakkaamisten kanssa, ei meinaa millään mahtua nuo kaikki laukut ja kengät ja vaatteet kahteen laukkuun ja 25 kiloon.
Reissu on ollut todella mahtava ja kotiin lähdetään ihan aikataulullaan (ainakin vielä) vaikka Islanti meinas keretä sotkea suunnitelmat. Huomenna matka kohti siis Lontoota jossa vietämme yhden yön airport hotellissa ja sieltä sunnuntaina aamulla kohti Tamperetta ja sieltä vielä junalla koti kulmille. Alla vielä joitain kuvia Espanjassa olo ajalta, mm. Malagasta, Fuengirolasta ja Marbellasta. Seuraava reissu ulkomaille on edessä luultavasti syksyllä, roadtrip Espanjaan jälleen :) Sitä ennen leivotaan ja tehdään valmistujaisiini ruokia.

Cafe Lorena

2010-04-19T20:32:00.004+03:00

Käytiin täällä kahvilla (Cafe Lorenassa siis) yks päivä ja tykästyttiin todella! Lorena sijaitsee "bussikadulla" Mercadonan ja bussiaseman välillä. Ekalla kerralla käytiin vain juomassa kahvit & teet, otin te con canela (kaneli teetä)joka oli hirmuisen hyvää. Tykkään enemmän haudutetusta teestä kuin pussiteestä, joten siksikin tämä oli hyvä paikka. Teen mukana tuli ihana sokeritikku :)
En saa kuvaa käännettyä oikeinpäin, vaikka kuinka yritän! :( No, seuraavalla kerralla, kun mentiin otettiin syötävääkin. Otin sandwich pollo (kanavoileipä, oikeastaan paahdettu sellainen) ja sekin oli hirmuisen hyvää. Kaverini otti sandwich vegetarian ja sekin maistui. Yksi maitokahvi, yksi tee, kanavoileipä ja vegevoileipä tuli maksamaan yhteensä 9,70 €. Mennään vielä uudestaan :)

Plaza Mayor

2010-04-18T18:26:00.004+03:00

Hola!

Kaytiin tassa joku paiva sitten taas tuolla Plaza Mayorissa hieman shoppailemassa. Renfella paasee sinne tasta meidan nurkalta (Los Boliches pysakilta) edestakaisin parilla eurolla. Ja siella on kivakin shoppailla, ei tarvitse olla ostoskeskusmaisesti koko ajan sisalla :) Ensin ei tajuttu missa kaikki kaupat on, mutta sittenhan ne sielta loytyi ruokatilojen takaa. Hassua kun ensin tulee ruokapaikat ja sitten vaate yms. kaupat.. Tassa muutama kuva.

Churroilla kaytiin taas (vaihteeksi), mutta namakaan ei ollut niin hyvia! Taalla on yksi todella hyva paikka (Fuengirolassa), mutta ei meinata ikaan kereta sinne ennenkuin churro tarjoilu loppuu. Ehka viela ennen kotiin lahtoa keretaan, jos tuo polupilvikaan ei hellita niin ollaan taalla viela ens viikonkin jalkeen! :)

Mijas, Espanja

2010-04-08T22:02:00.007+03:00

Oltiin tänään käymässä Mijaksessa, Fuengirolasta (missä asumme tällä hetkellä) oli sinne matkaa noin 20 minuuttia bussilla ja edestakainen matka maksoi 2,40 euroa. Rakastuin tuohon pieneen vuoristokylään oikopäätä, kiitos siis eräällä työharjoittelussa tutuksi tullellee naiselle joka vinkkas meitä käymään siellä! Tuskin olis muuten tullut käytyä vaikka noin lähellä onkin. Mijas on aika pieni paikka, kylä tosiaan. Aasi- ja hevosvaunuja kulkee jatkuvasti ja harmiksi "keskustassa" haiseekin pahasti siltä. Käytiin pienessä ja erikoisessa kirkossa -jonka nimeä en tiedä-, churroja kävimme syömässä pienessä kahvilassa auringon alla.

Tänään vaan kiertelimme ympäriinäsä ja napsimme kamalasti kuvia, osa onnistui ja osa taas vähemmän.. Akkukin pääsi loppumaan kaverilla kesken päivän. Päätettiin mennä joku päivä uudestaan käymään ja silloin päästään testaamaan myös Mijaksen (ainakin yhtä siis) ravintoiloita, jotka muuten näytti viihtyisiltä!

Pitkästä aikaa..

2010-04-01T20:01:00.005+03:00

Hei vaan taas pitkästä aikaa! Tosiaan blogi ollut pahasti jäässä viime aikoina, mutta ehkä se innostus tästä taas alkaa. Tällä hetkellä elelen Espanjan auringon alla työharjottelun ohella, kolme viikkoa ollut ja kolme viikkoa jäljellä. Täällä ruokaa on tullut tehtyä enemmän tai vähemmän ja kuvia otettu vielä vähemmän. Mutta tässä muutama kuva.

Torstaisin ollaan suomalaisella seurakuntakodilla päivystämässä, autetaan kahviossa ja mittaillaan verenpainetta. Näistä sillileivistä olen kovinkin ylpeä, onnistui (mielestäni) niin hyvin! :D

Ihan siis, paahtoleipää, margariinia, salaattia, juustoa, kananmunaa, tomaattia, kurkkua, silliä ja päällä vielä tilliä hieman.

Tämän päivän ateria oli pastaa ja hyvää jauhelihatomaattikastiketta ja salaattia.
Jauhelihatomaattikastike oli sinänsä jännää, ettei löydetty kunnon jauhelihaa vaan ostettiin hampurilaispihvejä jotka sitte murennettiin ja paistettiin, lisättiin sipulia ja tomaattisosetta + vettä ja mausteita. Täällä ollessa ruokiin tulee aikalailla uusia ja omia sovelluksia ja puutteita kun ei meinaa kaikkea löytyä. Mutta hyvää tämä kyllä oli! Pastan päällä vielä oreganoa ja juustoa.

Mokkaruutu, mokkapalat, röpötes

2009-11-28T16:53:00.007+02:00

KERRANKIN tämä herkku onnistui! Ohje on rakkaalta ystävältäni saatu ja nyt kun se piti tänne jakaa niin en löydä sitä. Laitan ohjeen kun löydän sen. Mutta tämä on paras mokkaruutu ohje mitä tiedän (mielestäni. :)

edit: http://krabutso.blogspot.com/2011/01/hukassa-ollut-mokkapala-ohje.html

Koristelun opettelemista

2009-11-18T17:31:00.006+02:00

Noniin, pikkuisen tauon jälkeen taas täällä.. Isänpäiväkakustakaan ei ole vielä kuvaa laitettu joten se tulee tässä. Täytekakku siis, pohjan ja täyttämisen on hoitanut tällä kertaa mamma keittiössä, koristelemassa meitä sitten oli kolme eri käsi paria. Pinta on vielä aika röpelöinen ja epätasainen, mutta eiköhän se siitä. Tämä muuten oli ensimmäinen kakku johon teimme marsipaanikukkia... Sen varmaan myös huomaa :D Parantamisen varaa kyllä on ja siitähän lähdetään. Onneks tulevia kakkukoristeluja helpottaa tänään postista haettu pakettini Ullan Unelmasta, kuva tavaroista alempana.

Ja tässä siis tänään saamani uudet tarvikkeet

Iso lilja, marsipaanityövälineet 5 kpl setti, sekä suklaamuotteja. Näillä mennään taas tovi eteenpäin.

Erittäin pehmeä suklaakakku

2009-10-30T12:31:00.005+02:00

Tämä ohje on kirjasta "Haluan Suklaata!" (Trish Deseine). Kakku oli todella hyvää ja nimensä mukaisesti pehmeää. Pieni pala jäi ja virheekseni laitoin sen jääkaappiin (lähinnä kermavaahdon takia..) ja jääkaappikylmänä kakku ei ollut yhtä hyvää. :(
Ohjeessa tehtäisiin 2 20cm levyistä kakkua ja väliin kermavaahtoa/ voikreemiä. Itse tein yhden vähän isompaan vuokaan ja päälle tobleronea sulatettuna ja kermalla pehmitettynä.

Erittäin pehmeä suklaakakku

0,5 dl kaakaojauhetta
0,5 dl kiehuvaa vettä
225 g pehmeää voita
2,75 dl sokeria
4 kpl kananmunaa
3,25 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta

Kuumenna uuni 180 asteeseen. Voitele ja korppujauhota vuoka(/vuoat). Sekoita kaakaojauhe kiehuvaan veteen. Mittaa kaikki aineet kulhoon ja vatkaa sähkövatkaimella, kunnes taikina on tasaista. Kaada taikina vuokaan ja kypsennä uunin keskitasossa 25 minuuttia. Tarkista kakun kykpsyys (esim. tikulla), jos kakku on valmis ota pois ja anna jäähtyä tovi ennekuin kumoat kakun.

miniruispizza

2009-10-22T21:42:00.004+03:00

Välipalaks ruuaks tänään söin näitä! Elikkäs ihan ruisleipää, ketsuppia, kinkkua, juustoraastetta hieman, 2 tomaattisiivua ja vielä juustosiivu päälle. Ja pizza maustetta! Uunissa parisen minuuttia jotta juustosulaa ja tomaattipehmeää.

Pariisi

2009-10-18T19:45:00.009+03:00

Vähään aikaan ei ole tullut leivottua tai laitettua kummoisempaa ruokaa. Vietin syysloma viikon Pariisissa ja tässä joitain herkku kuvia mitä kerkesin ihailulta ottaa.Crêpes, tätä saa lähes jokaisesta kadun kulmasta muutamaan euroon. Erittäin hyvää. Tässä kuvassa täytteenä on nutellaa & banaani siivuja. Maistettiin myös juusto & kinkku crêpestä.

Napoleonin macarooneja alemmassa kuvassa. Makuina muistaakseni tässä paketissa oli tummasuklaa, cappucino, pähkinä, mansikka..Tämä suklaakahvila oli aivan ihana! Rauhallinen, t unnelmallinen ja (alla olevat) herkut oli ihania.
Tämä alla oleva pasta oli ihanan tavallisen hyvää. Ja kyllä Ranskassa ollessamme söimme pariinkin otteeseen Italialaisessa ravintolassa..

Kolmen suklaan dajmjuustokakku

2009-10-01T16:03:00.005+03:00

Joku aika sitten, kun aloin (ruuanlaitto &) leipomis blogeja selailemaan ja seuraamaan, silmiini iski tämä herkku. Kauan siitä puhuin ja kuolasin, kunnes tuli sopivat juhlat mihin kakun voisin tehdä. Valitettavasti silloin en tajunnut, että joskus voisin tehdä leivontablogin ja tarvita kakusta kuvan.. Onneksi oli sentään jonkunlainen kuva ennen syömistä. Helmeilevää blogissa pohjana oli unelmakääretorttupohja, itse käytin dominokeksipohjaa.

Kolmen suklaan dajmjuustokakku

täyte:
2 prk flora vispiä
½ prk maustamatonta tuorejuustoa
½ prk mascarponejuustoa
60 g maitosuklaata sulatettuna
60 g tummaa suklaata sulatettuna
60 g valkosuklaa rouhittuna
1 pss dajmrakeita (kuvan kakussa ei ole dajmrakeita kun en niitä löytänyt silloin.. Joten tilalla on 1 pötkö maraboun dajmsuklaata sekä puolipussia minttusuklaata)
5 liivatetta

pohja:
n. 3 pötköä dominokeksejä
50-75 g sulaa voita

Poista täyte dominokekseistä ja murenna kunnolla. Sekoita voi joukkoon ja painele kakkuvuoan pohjalle ja reunoille hieman.
Liota liivatteet kylmässä vedessä. Sulata tumma- ja maitosuklaa. Vaahdota florat ja lisää joukkoon tuorejuusto ja mascarpone. Lisää sulat suklaat. Purista liivatteet kuiviksi ja liota tilkkaan kuumaa vettä. Kaada liivatteet ohuena nauhana suklaavaahtoon koko ajan sekoittaen. Lisää valkosuklaa rouhe ja dajmrakeet varovasti joukkoon.

Marengit

2009-10-01T15:48:00.003+03:00

Tämä ohje on helppo ja nopea. Löysin sen joskus suomi24.fi keskustelupalstalta. Kuva ei ole kovin hyvä, jospa ens kerralla saisin paremman otoksen..

Marenki

3 valkuaista
1 dl sokeria

Vatkaa valkuaiset (keltuaista ei saisi joutua yhtään valkuaisten joukkoon) ja 1/3 osa sokerista kovaksi vaahdoksi. Lisää loput sokerit ja vatkaa vaahto kovaksi. Paistoaika vaihtelee nähtävästi aika reilusti eri ohjeissa... Tämän ohjeen mukaan uuni lämmitetään 100 asteeseen ja paistoaika 45-60 min.

Muutaman kerran olen tätä ohjetta kokeillut ja onnistunut ihan hyvin. Pieniä marenkeja tulee noin. 50+ kpl. Yhdellä kerralla lisäsin punaista elintarvikeväri sekaan hieman ja sain ihanan pehmeitä vaaleanpunaisia marenkeja.

Amerikkalaiset pannukakut

2009-10-01T15:40:00.003+03:00

Blogin ensimmäiseksi herkuksi tulee Amerikkalaiset pannukakut. Pidän näistä paljon enemmän, kuin tavallisista. Varsinkin jos sekaan heittää banaanisiivuja ja päälle vaahterasiirappia. Kaneli antaa myös hyvää makua ja luonnonjogurtin olen joskus vaihtanut piimään/vaniljajogurttiin.

Amerikkalaiset pannukakut

2½ dl maitoa
2½ luonnonjogurttia / piimää / vaniljajogurttia
2 munaa
(1 sitruunan mehu)
5 dl jauhoja
1 tl soodaa
3 tl leivinjauhetta
½ dl sokeria
(ripaus kanelia / vaniljasokeria)

Olen aina sekoittanut ainekset yhteen ja alkanut siitä pikku hiljaa paistella. Kukin tyylillään.